El pasado lunes, 29 de junio, ADEPESCA desarrolló una nueva acción formativa en el marco del Convenio de Colaboración entre la Asociación y la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, cuyo objetivo es fortalecer la profesionalización del sector del comercio minorista de productos pesqueros mediante actuaciones formativas y de asesoramiento en materias que afectan directamente a su actividad.
En esta ocasión, la jornada estuvo centrada en la actualización de los Reglamentos de Higiene Alimentaria y en las novedades relativas a las exigencias de trazabilidad de los productos pesqueros, dos ámbitos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria, la correcta información al consumidor y el cumplimiento de las obligaciones legales por parte de los establecimientos.
La jornada formativa fue impartida por Sofía Gómez, Responsable del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de ADEPESCA, quien realizó un repaso de los principales requisitos que deben cumplir las pescaderías tradicionales en materia de higiene alimentaria, abordando cuestiones relacionadas con las buenas prácticas de manipulación, la seguridad de los productos, la elaboración en el punto de venta y el cumplimiento de las obligaciones que afectan al sector.
Del mismo modo, se analizaron las exigencias actuales en materia de trazabilidad pesquera, prestando especial atención a la correcta gestión de la información que acompaña a los productos desde su origen hasta su venta al consumidor final. También se abordaron las novedades normativas que afectan a la transmisión y conservación de dicha información, así como los retos derivados de la progresiva digitalización de estos procesos.
La jornada contó con la participación de 12 profesionales del sector, quienes tuvieron la oportunidad de plantear dudas, compartir experiencias y analizar casos prácticos relacionados con la aplicación de estas obligaciones en sus establecimientos.
En definitiva, esta jornada permitió mantener informados a los profesionales del sector sobre la normativa que regula su actividad, reforzando sus conocimientos en materias esenciales para el correcto funcionamiento de las pescaderías tradicionales y facilitando el cumplimiento adecuado de sus obligaciones en materia de higiene alimentaria y trazabilidad pesquera.
*Actividad realizada en el marco del Convenio de Colaboración, firmado el 5 de marzo de 2026, entre la Comunidad de Madrid (Consejería de Economía, Hacienda y Empleo) y diversas Federaciones y Asociaciones del sector comercial y de servicios para la formación y profesionalización de dichos sectores
