El pasado 18 de Julio tuvo lugar la presentación del concepto de Ruta Gastronómica en las pescaderías tradicionales, denominado “Pescatas”. Y es que las pescaderías tradicionales están ampliando los servicios ofrecidos y ya no se limitan a vender pescado fresco.
Una sociedad que ha cambiado mucho en los últimos 50 años exige adaptación por parte de los comercios minoristas, y los pescaderos/as tradicionales han respondido ofreciendo la posibilidad de realizar catas en los establecimientos, o bien ofreciendo productos elaborados o semi-elaborados. Esto ahorra tiempo al consumidor y posiciona a las pescaderías tradicionales como una gran opción para no perder demasiados minutos haciendo la compra o la comida y además disfrutando de experiencias únicas en las pescaderías.
Nunca antes se habían llevado a cabo rutas gastronómicas en este tipo de establecimientos. De ahí lo novedoso del asunto. Desde la presentación de este concepto muchas pescaderías se han puesto en marcha o bien para ofrecer este tipo de servicios si no lo hacían o bien para organizarse y celebrar sus propias Rutas gastronómicas.
No cabe duda de que el balance ha sido muy positivo ya que uno de los objetivos era “inspirar” al sector de las pescaderías tradicionales y animarlas a que celebrar sus propias rutas.
FEDEPESCA, la impulsora del concepto, presenta hoy este vídeo resumen del evento, que fue cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible”.
Eventos como este proporcionan una gran visibilidad al sector minorista de pescado que no tiene tan sencillo eso de adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores del Siglo XXI como otros formatos comerciales.
