ADEPESCA, la asociación de las pescaderías y tiendas de productos congelados y alimenticios, cerró ayer el mes de Julio con su última cita PESCATAS, antes de las vacaciones estivales. PESCATAS es la ruta gastronómica organizada por ADEPESCA en colaboración de la Dirección General de Comercio y Partenariado del Ayuntamiento de Madrid para recordar que es posible catar en los comercios de alimentación los productos que ofrecen, elaborados artesanalmente. La cata en punto de venta es un servicio adicional que mejora la experiencia de compra de los clientes y que se está impulsando en el comercio de alimentación para vivir experiencias gastronómicas.
ADEPESCA quiere, con esta ruta, impulsar este servicio entre sus asociados y darlo a conocer al público para que sepa que, además de hacer la compra, puede aprovechar su visita a tienda para catar los productos que ofrecen los expertos.
La acogida por parte de los consumidores ha sido excelente y han valorado muy positivamente el desarrollo de estas actividades, tanto las degustaciones y catas en el punto de venta, como la oferta cada vez mayor de productos elaborados o semi-elaborados en las tiendas de forma artesanal, así como el “delivery” o servicio a domicilio, que nos puede ayudar a ampliar el disfrute de productos pesqueros, no sólo en el día a día , sino también para ocasiones especiales, como cenas con amigos, eventos deportivos o quedadas para ver nuestra serie favorita.
Esta ruta pretende poner en valor a la “pescadería y tienda gastronómica” que ofrecen múltiples servicios que ahorran tiempo al consumidor y ofrecen auténticas experiencias gastronómicas en las que podremos disfrutar del pescado y del marisco, así como maridar con otros alimentos.
Se han celebrado varias citas de esta ruta durante el mes de Julio en la capital y los asistentes han podido disfrutar de productos de enorme calidad como por ejemplo el salmón noruego, acompañado de vino albariño de las Bodegas Marqués de Vizhoja o merluza gallega del pincho rebozada procedente del Puerto de Celeiro y en esta última ocasión, boquerones en vinagre con patatas chips con sabor a trufa negra y copa de vino blanco. Una tapa tradicional, pero renovada, pesquera, fresca y muy castiza.
Más de 300 personas han podido vivir esta experiencia en las pescaderías madrileñas, tiendas de alimentos frescos, preparados y congelados, lo que deja patente los esfuerzos del sector por mejorar la experiencia de compra y seguir manteniendo señas de identidad del sector como los son la larga experiencia y la cercanía de sus profesionales que son sinónimos de un servicio de calidad.
Algunos de los escenarios escogidos para esta Ruta Gastronómica han sido tiendas de calle, como Pescadería El Cantil, y la tienda Las Delicias del Monasterio en colaboración con Pescados el Peski, y el Mercado de la Paz, con sus cuatro pescaderías, Oñate, la Central, Jose R. Martín y Víctor Ballesteros. Esta actividad ha animado a comercios especializados de alimentación y pescaderías a realizar este tipo de actividades para atraer a los consumidores al comercio especializado minorista de pescado y marisco que tantas ventajas ofrece. También para impulsar el consumo de productos pesqueros, que desciende año tras año, lo que es una muy mala noticia para la salud de los madrileños.
Estas actividades son buena prueba de que el sector minorista de pescado y marisco se adapta a las nuevas necesidades del consumidor del siglo XXI y pone de manifiesto que ir a la pescadería puede ser toda una experiencia gastronómica. En Septiembre informaremos de las iniciativas de catas de nuestros asociados para que los madrileños programen su ruta “PESCATAS”.
