Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

  • 12 Vieiras.
  • 1/4 de litro de vino blanco.
  • Salsa de tomate.
  • Pan rallado.
  • 150 gr de mantequilla.
  • 1 Cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta.

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

Descargar:

Patrocinado por:

PREPARACIÓN:
  • IMG_6303Lavar bien las vieiras y eliminar la cinta negruzca que tienen alrededor y la valva plana. Reservar la carne dentro de la otra valva.
  • Derretir la mantequilla en una cazuela y añadir la cebolla finamente picada.
  • Freír unos instantes.
  • Incorporar la carne de las vieiras, el vino blanco y ocho cucharadas de salsa de tomate. Cocer hasta reducir un poco y salpimentar.
  • Volver a colocar la vieira en su concha con un poco de la salsa. Espolvorear con pan rallado, introducir en el horno y gratinar hasta que se doren.
  • Descargar / imprimir pdf

 

Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

                                       adepesca@adepesca.com

• Sede Central: Fernández de la Hoz, 32 • 28010 Madrid. Tel: 91 319 70 47 - Fax: 91 319 31 99
• Oficinas en MERCAMADRID: Ctra. Villaverde a Vallecas, Km. 3,800 (Nave de Pescado) Tel: 91 786 38 52

                                               Aviso Legal

SUBIR