Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES 

  • 1 pescadilla de 500gr ó 600gr.
  • ¼ de gambas
  • ¼ de chirlas
  • 2 puerros medianos
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 huevos cocidos
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de agua

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PREPARACIÓN:
  • sopadepescado1Pedimos en la pescadería que nos limpien la pescadilla, y nos pongan la espina, la piel y la cabeza a parte.

     

  • Pelamos las gambas.

     

  • Cocemos los huevos.

     

  • En una cazuela echamos el agua ponemos a cocer las cabezas de las gambas con la espina, la cabeza y la piel de la pescadilla, una vez rompa a hervir lo dejamos durante 10 minutos.

     

  • Una vez cocido, colamos el caldo en otra cazuela en la que añadimos los puerros, las zanahorias y un chorro de aceite. Cocemos de nuevo, cuando los puerros y la zanahoria estén cocidos, batimos con la batidora.

     

  • Una vez batido, añadimos la pescadilla y los huevos en trocitos, las gambas y las chirlas, salpimentamos y cocemos durante 4 minutos.

     

  • Para presentar se puede acompañar con un plato de picatostes al lado de la sopera en la mesa.

Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

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