Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • 1 Sepia.
  • 5 Dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Zumo de medio limón.

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

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PREPARACIÓN:
  • CapturaPelar los ajos y machacarlos en el mortero.
  • Añadir el aceite, el perejil, el zumo del limón, un poco de sal y remover. Dejar reposar un rato para que el aceite tome el sabor de las especias. Reservar la salsa.
  • Limpiar y trocear la sepia, poner un poco de aceite en la sartén y asar a fuego medio-bajo. Continuar hasta que se consuma el agua que suelta la sepia y ésta tome color. Añadir dos tercios de la salsa y continuar cocinando un minuto más.
  • Retirar del fuego, añadir el resto de la salsa y servir.
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Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

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