INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
- 1 kg de sardinas sin espina y abiertas en forma de libro.
- Harina y huevos para rebozar.
- Jamón cocido en lonchas finas.
- Queso en lonchas.
- 2 Patatas medianas.
- 1 Pimiento verde grande.
- Sal.
Presentación: Francisco Abad
Cocinero: Juan Manuel Calvo
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PREPARACIÓN:
- Lavar las sardinas, quitar las espinas que puedan quedar, escurrir y sazonar.
- Colocar una loncha de jamón y otra de queso encima de una sardina, tapar con otra sardina (como si fuera un bocadillo).
- Rebozar en harina y pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite caliente.
- Acompañar de patatas fritas y pimientos verdes fritos.
- También se pueden rellenar de jamón serrano en lonchas muy finas.
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Presidencia
Representación de trabajadores autónomos
Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.
Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.
• Sede Central: Fernández de la Hoz, 32 • 28010 Madrid. Tel: 91 319 70 47 - Fax: 91 319 31 99
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