Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

  • 800 gr de lomo de salmón noruego, sin espinas ni piel.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 2 Pepinos.
  • 1 Huevo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sésamo.
  • Sal.

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

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PREPARACIÓN:
  • CapturaSalar y pasar los lomos por la clara de huevo batida, rebozar en el sésamo. Hacer en sartén con 2-3 cucharadas soperas de aceite a fuego suave por los dos lados durante unos minutos hasta que estén dorados.
  • Partir en trozos regulares los pimientos.
  • Partir en rodajas el pepino.
  • Hacer la verdura en plancha o sartén con una pizca de aceite, salpimentar.
  • Presentar los lomos de salmón noruego con la verdura a la plancha.
  • Se puede acompañar con una salsa mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza, cebollino picado, perejil y alcaparras.
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Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

                                       adepesca@adepesca.com

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• Oficinas en MERCAMADRID: Ctra. Villaverde a Vallecas, Km. 3,800 (Nave de Pescado) Tel: 91 786 38 52

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