Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES 

  • 4 rodajas de merluza congelada
  • 600 g de chipirones rellenos
  • 2 bolsas de tinta de sepia
  • 1 cebolleta
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 ajos
  • Vino blanco

 

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PREPARACIÓN:
  • merluzachipironFríe en una cazuela con aceite el diente de ajo picado, y cuando comience a dorarse pon un poco de harina, rehoga y añade la merluza sazonada y también pasada por harina. Dale vuelta y vuelta y agrega un chorro de vino blanco.
  • Corta toda la cebolla en juliana, sazona y ponla a sofreír, junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite. Sazona, y cuando esté todo bien pochado, añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda. Mézclalo todo bien.
  • Coloca la salsa en una cazuela y añade los chipirones rellenos enteros. Guísalos durante 25 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos, y sírvelos acompañados a la merluza.
  • Colocar la merluza en el centro del plato y en el contorno metemos los chipirones en su tinta.

 

Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

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