Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • 2 kg de mejillones.
  • 2 Cebollas.
  • 1 Limón.
  • 1 Vaso vino blanco.
  • Aceite.
  • Sal.

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

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PREPARACIÓN:
  • CapturaLimpiar bien las cáscaras de los mejillones, raspándolas en seco con un cuchillo y lavando después bajo el grifo.
  • Poner al fuego una cazuela de fondo muy amplio. Echar 2 cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en gajos finos. Dar una vuelta durante 2 minutos y añadir un tazón de agua, un chorro de vino blanco y el limón cortado en rodajas finas.
  • Añadir los mejillones y ponerles sal por encima. Cocer a fuego medio con la cazuela tapada para que se abran. Retirar del fuego cuando todos estén abiertos.
  • Poner los mejillones en una fuente de servir junto con el caldo y la cebolla.
  • Dejar enfriar un poco antes de servirlos.
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Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

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