Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

  • 1 kg de almejas.
  • 2 Tomates grandes.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 dl de aceite.
  • Perejil.

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

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PREPARACIÓN:
  • Captura2Limpiar bien las almejas y ponerlas en una cazuela con agua al fuego para que se abran.
  • Separar y reservar el caldo resultante una vez abiertas las almejas.
  • Sofreír en la misma cazuela cebolla, ajo, tomate y perejil todo picado.
  • Añadir las almejas, remover un poco y añadir el caldo reservado. Una vez abiertas se separan del caldo, reservando éste.
  • En la misma cazuela se pica la cebolla, el ajo, los tomates y el perejil.
  • Cuanto esté todo frito, se echan las almejas, se les da un par de vueltas y se le añade el caldo que teníamos reservado.
  • Dejar cocer a fuego lento hasta que el caldo haya reducido.
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Presidencia

Representación de trabajadores autónomos

Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.

Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.

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