INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- 1 kg de almejas.
- 2 Tomates grandes.
- 1 Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 1 dl de aceite.
- Perejil.
Presentación: Francisco Abad
Cocinero: Juan Manuel Calvo
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PREPARACIÓN:
Limpiar bien las almejas y ponerlas en una cazuela con agua al fuego para que se abran.- Separar y reservar el caldo resultante una vez abiertas las almejas.
- Sofreír en la misma cazuela cebolla, ajo, tomate y perejil todo picado.
- Añadir las almejas, remover un poco y añadir el caldo reservado. Una vez abiertas se separan del caldo, reservando éste.
- En la misma cazuela se pica la cebolla, el ajo, los tomates y el perejil.
- Cuanto esté todo frito, se echan las almejas, se les da un par de vueltas y se le añade el caldo que teníamos reservado.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que el caldo haya reducido.
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Presidencia
Representación de trabajadores autónomos
Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.
Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.
• Sede Central: Fernández de la Hoz, 32 • 28010 Madrid. Tel: 91 319 70 47 - Fax: 91 319 31 99
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