INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

• 1 Buey de mar de 1/2 kg.
• 1/2 kg de merluza de pincho.
• 1 Vaso (de los de vino) de aceite.
• 150 gr de cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• 2 Tomates medianos.
• 1 Cucharada sopera de harina, 25 gr de pan rallado.
• 1 Guindilla mediana.
• 1 Vaso (de los vino) de vino ajerezado.
• 1/2 Vaso (de los de vino) de coñac.
• 1 Vaso (de los agua) de caldo de pescado.
• 1 Cucharadita de azúcar.
• Pimentón.
• Sal.
• Pimienta.