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ACTO DE RECONOCIMIENTO A LAS MUJERES DEL SECTOR PESQUERO

El secretario general de Pesca del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Alberto López-Asenjo, inauguró el día 8 de Marzo, día Internacional de la Mujer, una jornada para reconocer su papel en el sector pesquero y acuícola.

Tras destacar la importancia del trabajo de las profesionales del mar en los distintos subsectores y áreas de actividad,  recordó el apoyo del Departamento para impulsar su participación en la sociedad en pie de igualdad con el hombre, incorporando el principio de igualdad en la reforma de las Ley de Pesca Marítima del Estado, y desarrollando el Plan para la Igualdad de Género en el Sector Pesquero y Acuícola elaborado por la Secretaría General de Pesca.

Destacó que la sociedad es cada vez es también más consciente del papel de la mujer, gracias a la labor de concienciación que han desempeñado las Asociaciones y entidades que representan a los distintos colectivos de trabajadoras del mar, como la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero.

Durante la jornada, organizada por la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero, se celebró una mesa redonda en la que participamos representantes de entidades sectoriales de cada una de las áreas actividad pesquera y acuícola en las que existe presencia femenina, como es el caso de la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA), la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado y Mariscos (ANFACO-CECOPESCA), la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) y la Fundación para la Pesca y el Marisqueo (FUNDAMAR). 

La Directora Adjunta de Fedepesca, Mª Luisa Álvarez, tuvo ocasión de felicitar a todas las mujeres del sector, y también a los hombres, por considerar que poner en valor el talento femenino en todos los ámbitos de la sociedad es una buena noticia para todos. También aportó algunos datos de interés, como que en el sector del comercio especializado trabajan más de 20.000 personas, de las que el 52,77% son mujeres.

De este colectivo de mujeres, el 47,60% son autónomas y trabajan por cuenta ajena un 58,99 % (Datos INE 2014), suponiendo las autónomas un 26% de las personas empleadas en el comercio especializado de productos pesqueros y acuícolas, por debajo del 29% de autónomas en el sector comercio. La media de mujeres autónomas en España es de 35,3%.

Finalizó recordando que Fedepesca ha elaborado un estudio sobre las condiciones socio-laborales de las mujeres, impulsado una red de mujeres de la comercialización que se ha integrado en la red española de mujeres de la pesca, implantado un plan de igualdad y que las mujeres “podemos, sabemos y debemos apostar por el liderazgo, la dirección y el emprendimiento” animando a todas las compañeras del sector a seguir avanzando y agradeciendo al Ministerio su labor por poner en relieve el papel de la mujer.

ACTO DE RECONOCIMIENTO

Finalizó el acto con un reconocimiento a la Asociación Nacional de Mujeres de la Pesca (ANMUPESCA) por su trabajo en favor de las mujeres del sector pesquero. López-Asenjo, encargado de la entrega de esta distinción, recordó que tiene un importante reto y trabajo por delante, y que es una muestra clara de compromiso y liderazgo femenino para poner en valor el trabajo de las mujeres y defender el lugar que les corresponde en el sector.  

Rita Míguez, patrona mayor de Arcade y presidenta de la Asociación recogió esta distinción agradeciendo en nombre de todas sus compañeras, rederas, mariscadoras, transformadoras, distribuidoras, comercializadoras y mujeres de la cadena, este reconocimiento.                                    

 

Recetas para sacarle el máximo partido al salmón noruego

Una de las particularidades que tiene la acuicultura es que nos permite poder consumir todo tipo de pescado a lo largo de todo el año. Uno de esos pescados de consumo habitual que es un manjar para el paladar es el salmón noruego. Es uno de los pescados más solicitados debido a su intenso sabor y propiedades nutritivas, características que lo convierten en una opción perfecta para la cocina. Es un tipo de pescado azul que se puede presentar de diferentes formas. Hoy nos gustaría compartir con vosotros una serie de recetas a base de salmón.

Rollitos de Salmón Noruego ahumado y calabacín con mantequilla de salmón 

El primer paso a tener en cuenta es la preparación de los rollitos de salmón. El primer ingrediente que necesitamos son espárragos. Debemos cortarle la punta a los espárragos y cocerlos en agua con un pellizco de sal hasta que éstos estén tiernos. Una vez que se hayan cocido los partimos en pequeños trozos y los apartamos.

Por otro lado, lavamos y cortamos el calabacín en tiras finas y también los cocemos en agua con un poco de sal. A continuación debemos colocar una lámina de salmón ahumado en la bandeja y, encima de ella, poner una lámina de calabacín. Para concluir, ponemos en el centro la punta del espárrago y lo enrollamos con cuidado.

A continuación, en un bol aparte echamos la mantequilla blanda y la mezclamos con el cebollino y el salmón picados. Salpimentamos y colocamos la mezcla encima de plástico de cocina o papel parafinado y lo envolvemos formando una especie de rulo. Lo dejamos en la nevera para que se enfríe.

Una vez que se ha enfriado la mezcla de cebollino y mantequilla, lo espolvoreamos al lado de los rollitos hechos previamente y ya tenemos listo este riquísimo plato.

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Croquetas de Salmón Noruego fresco y patata 

Esta es una receta que, aunque no es muy común, es deliciosa y fácil de preparar. Lo primero que hay que hacer es hervir las patatas con la piel para, posteriormente, pelarlas. A la vez, en una sartén  hay que cocinar el salmón durante unos diez minutos a fuego medio. Una vez hayan transcurrido estos diez minutos debemos quitarle la piel y las espinas al pescado y cortarlo. En un bol aparte mezclamos el eneldo y el cebollino muy bien picado con el salmón, las patatas y, finalmente, el huevo. Como detalle final hay que añadirle un poco de pan rallado y lo mezclamos todo. Una vez tenemos lista la masa, hacemos las formas de las croquetas con las manos y las rebozamos en pan rallado. Las colocamos en una bandeja, las horneamos durante diez minutos a 180 grados y listo.

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Pasta con Salmón Noruego fresco 

El primer paso a llevar a cabo es hervir la pasta al gusto, la echamos en agua con un poco de sal. Por otro lado, cortamos el salmón en tacos de 2 cm y lo sazonamos con sal.

En una sartén echamos 3 decilitros de nata líquida para cocinar y añadimos queso parmesano gratinado. Mezclamos bien y añadimos el salmón troceado.

Para concluir, cortamos la albahaca en tiras y la añadimos a la salsa. Servimos la pasta con maíz y le sumamos la cantidad de salsa que queramos.

En el siguiente enlace podéis ver un vídeo de cómo se hace paso a paso.

Estas tres recetas no sólo son fáciles de cocinar, sino que aportan una gran cantidad del necesario Omega-3 tan presente en los pescados y mariscos.  Ahora estamos en temporada del salmón, así que no pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso manjar. ¡Hay mil formas para cocinarlo!

LA MUJER EN EL SECTOR PESQUERO

Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Mujer el 8 de Marzo que remos compartir con vosotros algunos datos que os pueden resultar interesantes y rendir homenaje a todas las mujeres, pero especialmente a las que trabajan en el sector pesquero y acuícola.

Empezamos comentando que las mujeres representaron el 48,5% del crecimiento de autónomos y el 35,3% del total del colectivo durante 2016.

Según un estudio elaborado por la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos – ATA con motivo del Día Internacional de la Mujer, a pesar del fuerte descenso de autónomos durante la crisis, en 2016 se continúa la tendencia iniciada en 2013 y el número de nuevos autónomos se sitúa en positivo. Concretamente, la Seguridad Social suma en 2016 un total de 25.479 autónomos más.

De los 25.479 nuevos emprendedores que sumó el RETA el pasado año, 12.368 son mujeres, suponiendo un crecimiento del 1,1 % frente al 0,6% registrado por los hombres. Representa así el 48,5% del crecimiento total del colectivo.

El peso de la mujer autónoma en España, a 31 de diciembre de 2016, es aún inferior al de los varones  pero ya representan el 35,3% del total de autónomos registrados, siendo 1.126.684 autónomas.

Es además más significativo del avance de las autónomas en España si añadimos que en 2015 las mujeres, según Eurostat, representaban en España el 32,9% del total de autónomos frente al 31,8% que representaban en la Unión Europea.

Las mujeres autónomas son más numerosas que los hombres en los sectores del comercio (29,7 % mujeres, 21% varones), hostelería (10,8 % mujeres, 8,8% varones), actividades profesionales, científicas y técnicas (9,3% féminas, 7,4% varones),actividades sanitarias (6,1% mujeres, 2,2% varones), actividades administrativas (4,2% mujeres, 3,5% varones), educación (4,1% mujeres, 1,7% hombres), actividades financieras y de seguros (2,6% mujeres, 1,8% varones).

MUJERES EN EL COMERCIO DETALLISTA DE PRODUCTOS PESQUEROS.

Si analizamos los últimos datos disponibles del Instituto Nacional de Estadística en 2014 para nuestro formato comercial, en ese año trabajaron 20.510 personas, de las cuales el 54,62% son personas en el régimen especial de trabajadores autónomos y el 45,38% son trabajadores por cuenta ajena.

Como hemos visto, el 29,7 % de los empleados en el sector comercio son mujeres.  En nuestro caso, las autónomas suponen el 26% del total de personas empleadas en el comercio minorista de productos pesqueros y acuícolas en comercio especializado, con 5.333 mujeres. Estamos pues casi 4 puntos por debajo de la media de mujeres autónomas en el comercio.

En el caso de las autónomas ellas suponen el 47,60% de los 11.203 autónomos del sector y el 58,99% de las personas asalariadas son mujeres.

FEDEPESCA Y LA MUJER

Como no podía ser de otra manera, en Fedepesca siempre hemos apoyado el papel de todos sus componentes, incluidas nuestras mujeres a las que tratamos de dar la mayor visibilidad posible.

Por ello, desarrollamos en 2012 un interesante proyecto para analizar la situación sociolaboral de las mujeres en nuestro sector y crear una red de mujeres de la comercialización pesquera. Esta red se integró en la Red Española de Mujeres de la Pesca, impulsada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. (MAPAMA)

También hemos acudido a los diversos Congresos de las Mujeres de la Pesca, impulsados por el Mapama, en los que hemos tenido la ocasión de conocer más de cerca la labor de las mujeres en otros eslabones de nuestra cadena de valor, y establecer alianzas con las asociaciones de mujeres ya existentes.

En 2016 implantamos un plan de Igualdad  en el que contemplamos y desarrollamos una serie de acciones con las que se pretenden reconocer las diferencias que existen entre los individuos, sea por razón de sexo o por otras, y atender esas diferencias en igualdad de condiciones, garantizando por tanto que esas diferencias no deriven nunca en un posible trato discriminatorio. Deseamos asegurar la presencia equilibrada de hombres y mujeres en el equipo, cuidando mucho que esta igualdad efectiva se dé también en los puestos de mayor responsabilidad, garantizando el acceso y la promoción en igualdad de condiciones.

Hemos establecido una serie de protocolos como la implantación de medidas de conciliación, de cara a los permisos de lactancia y maternidad y paternidad, flexibilidad horaria de los trabajadores encaminadas a que dispongan de más facilidades para conciliar la vida familiar y laboral.

Desde Fedepesca animamos a las mujeres a que sigan dando pasos al frente para mejorar su visibilidad en la dirección de sus empresas, en las juntas directivas de sus asociaciones y en todos aquellos ámbitos en los que podamos trabajar para equilibrar la participación de hombres y mujeres. HEMOS HECHO MUCHO PERO TENEMOS QUE SEGUIR ANIMANDO A LAS MUJERES A QUE DEN UNA PASO AL FRENTE EN LA DIRECCIÓN, EL LIDERAZGO Y EL EMPRENDIMIENTO.

FELICIDADES!!!!

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