Cocinando Pescado y Marisco

De la pescadería a tu casa

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PREPARACIÓN:
  • rapemozarabe1En una cazuela de barro se rehoga cebolla y zanahorias.
  • Por otra parte el rape previamente enharinado se le da vuelta y vuelta en una sartén hasta que se dore.
  • Cuando esté dorado el rape, se incorpora encima de la cebolla y zanahoria añadiéndole uvas pasas, un poco de coñac y se cubre con nuestro caldo de pescado dejando cocer 15 minutos.
  • Se sirve en la misma cazuela.

 

 

 

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